TiBooBee's blog

Ngô nhà 3 bé Tí Boo Bee

Phân biệt thực phẩm tự nhiên và nuôi trồng

 

Ếch đồng da màu vàng (hình bên trái)), đùi có màu đỏ nhạt (hình bên phải). Ảnh: Thi Hà

Chị Hiền, tiểu thương chuyên bán cá đồng tại chợ Văn Thánh chia sẻ mẹo chọn hàng ngon, đúng phẩm chất.

Theo đó, cá lóc đồng thường tự kiếm ăn trong môi trường thiên nhiên nên mình thon, đầu nhỏ dài, mắt sắc sảo, tinh anh, thịt chắc, khi ăn có vị ngọt đậm đà. Còn cá lóc nuôi mắt lừ đừ, ít linh hoạt, thân hình tròn béo gần như từ đầu đến đuôi, nên thịt bở và nhạt.

Nếu là ếch đồng, chân phải dài, da nhẵn, vùng da hai đùi vàng, đỏ nhạt. Ếch nuôi có loại da vàng, loại da đen, thường mập to, da xù xì mỡ trắng, đùi trắng.

Còn đối với tôm sống ở sông, vỏ mỏng, màu nâu hồng, khác với tôm nuôi vỏ khá dày, màu nâu sẫm.

Riêng cua, có thể kiểm tra bằng cách dùng tay tách nhẹ yếm xem màu gạch. Thông thường cua sông có gạch vàng, nhỏ càng, thịt chắc, dai, ngọt. Cua nuôi gạch đen, càng to, thịt nuôi nát, ăn có vị mặn chát.

Cách chọn lươn đồng cũng khá dễ dàng, chỉ cần lựa con đầu to, đuôi dài, vùng da trên lưng màu vàng đất, da dưới bụng vàng bóng hoặc vàng đốm hoa. Lươn nuôi đầu nhỏ, đuôi ngắn.

Với cá chép sống ở sông, thân cứng, phần bụng nhỏ. Nếu cá chép có trứng càng dễ nhận biết vì trứng của cá đồng nằm sát đáy bụng trong khi cá nuôi rất ít và nằm ở bụng trên. Nếu trên 3kg một con chính là cá sông vì chỉ ở sông mới có trọng lượng này. Ngoài ra, cá chép sông da hơi vàng, da bụng hồng. Cá nuôi có bụng to hơn, thân màu trắng.

Tôm sông vỏ mỏng, màu nâu hồng, chân, râu màu đỏ. Ảnh: Thi Hà

Không chỉ khó phân biệt thủy hải sản thật, giả mà ngày cả gia vị, rau củ nhiều người cũng mua nhầm.

Anh Ninh, ở quận 5 mua cà rốt Đà Lạt nhưng về nhà mới phát hiện mua nhầm cà rốt Trung Quốc. Hiện giá cà rốt Đà Lạt là 20.000 đồng một kg còn cà rốt Trung Quốc chỉ 15.000 đồng. Do giá rẻ hơn, màu sắc đẹp, bắt mắt, đều quả, để lâu không hỏng nên hàng Trung Quốc được người bán ưu tiên nhập về nhiều. Có sạp, người mua gần như không tìm thấy hàng Đà Lạt.

“Điều tôi quan tâm là chất lượng sản phẩm, chịu mua đắt hơn vài nghìn đồng mà có hàng hóa đảm bảo hơn tôi sẵn sàng chọn ngay”, anh Ninh nói.

Tương tự, chị Hoa, quận Bình Thạnh mua 3kg khoai tây Đà Lạt, nhưng lại chọn nhầm khoai tây Trung Quốc, khi về nấu ăn thấy sượng mới phát hiện mua nhầm.

Theo chia sẻ của nhiều tiểu thương, nếu là cà rốt Đà Lạt, da màu cam nhạt, sần sùi còn cà rốt Trung Quốc màu cam đậm, da nhẵn bóng. Khoai tây Đà Lạt vỏ mỏng, mắt củ nhỏ. Khoai Trung Quốc củ rất đều, vỏ màu hồng, mắt ở củ lớn, vỏ dày nên quá trình vận chuyển ít bị trầy xước, ruột trắng, khi nấu chin khoai này còn sượng sượng, bở không đều do ít tinh bột.

Về gia vị như tỏi, tỏi Hà Nội củ nhỏ, vỏ màu trắng đục đậm, tép nhỏ, mùi tỏi thơm nồng. Còn tỏi Trung Quốc tròn, to, đều, bóng màu trắng nhạt, mùi ít nồng.

 

http://vnexpress.net/gl/kinh-doanh/2013/04/ba-noi-tro-de-bi-ho-voi-mac-hang-que/

Advertisements
Leave a comment »

Kẹo chuối khô

Kẹo chuối là món kẹo tương đối phổ biến ở miền Nam. Năm nào mẹ cũng mua ăn Tết, hoặc thình thoảng đi chơi miền Tây thì mua về ăn. Món kẹo dẻo, dai và thơm ngon. Năm nay mẹ tự làm để nhà mình ăn Tết nhé. Sáng hôm qua đã sên xong 1 mẻ, bà ngoại sang thích quá (nhắc bác Dớn bạn bà ngoại ngày xưa hay cho ăn ngon quá, bà nhớ đến bây giờ). Vậy là tối mẹ sên luôn mẻ thứ 2. Mẻ này ngon hơn mẻ lúc sáng vì rút kinh nghiệm 🙂

Nguyên liệu:

– 1 Kg chuối khô (loại chuối chín được ép mỏng to như bàn tay xoè rộng, đã sấy khô dẻo)

– 1 Kg đường thốt nốt hoặc đường tinh luyện

– 0.5 Kgs đậu phộng , rang vàng bỏ vỏ. ( Tip: rang bằng lò vi sóng mất khoảng 7-8 phút)

– 0.2 kgs mè trắng rang vàng.

– 1 quả dứa

– 150gr tắc (quất) : vắt lấy nước cốt để riêng, còn vỏ thì xắt sợi nhuyễn.

– 100 ml rượu Rhum (option, ko có thì bỏ qua)

– 100gr gừng, xay nhỏ hoặc cắt sợi

– 300 gr nước cốt dừa

– 0.5 kgs cơm dừa cứng cạy xắt sợi như làm mứt dừa dẻo.

Cách làm:

– Cho đường vào chảo chống dính, thêm ít nước nấu cho tan đường. Dứa xay nhuyễn, nước cốt dừa, 1/2 nước cốt tắc, chuối khô xắt nhỏ bỏ vào chảo đường để sên.  Đảo chuối đều tay  cho đến khi chuối tan nhuyễn thì cho cơm dừa , gừng, vỏ tắc, rượu rhum vào sên tiếp. (sên kẹo lửa vừa)

KeoChuoi

– Tiếp tục sên cho đến khi kẹo đặc lại, gần tới (nặng tay)  thì cho đậu phộng vào đảo đều cho đến khi kẹo “tới”. Nếu sên chưa tới, kẹo sẽ bã ra, ăn như ăn cục đường,. nếu sên quá lửa kẹo sẽ cứng. Kẹo vừa tới thì có độ dẻo, nhưng dai chứ không bở. Muốn kiểm tra kẹo tới chưa thì test như sau: lấy 1 chén nước lạnh, vít 1 miếng kẹo thả vào, dùng tay viên lại thấy dẻo cứng là kẹo tới, nếu bở ra trong nước là kẹo chưa tới, cần sên tiếp. Kẹo tới sẽ dẻo dính rất nặng tay, óng lên màu đỏ của chuối rất đẹp.

Dùng 1 khay như khay nướng cookies, lót lớp màng bọc thực phẩm, quét lớp dầu mỏng rồi rải mè lên. Múc kẹo bỏ lên khay, dàn đều. Đeo bao tay vào, xoa tay 1 lớp dầu mỏng rồi dùng tay ém đều mặt kẹo, rồi rắc mè lên. Bọc tiếp 1 lớp màng bọc thực phẩm rồi ép lại mặt kẹo cho phẳng. Có thể dùng cây cán bột cán đều và phẳng mặt kẹo.

IMG_0056

Kẹo nguội thì dùng dao cắt thành từng viên, lăn qua 1 lớp mè nữa, dùng giấy kiếng gói lại. Hoặc có thể ép mỏng  cắt thành từng thanh dài, khi nào ăn thì cắt thành từng miếng.

IMG_0057

Với Công thức trên có thể làm ra 2kg kẹo thành phẩm và tiêu hao 4tiếng đồng hồ vì sên kẹo này lâu khủng khiếp, nhưng mà kẹo ngon nhắm. 🙂

Leave a comment »

Nắm tay

“Huyền thoại trong tay”

Ngày xưa Trọng Thuỷ nắm tay Mị Châu thế nào
mà Cổ Loa chìm trong dâu bể
Con gái ngàn năm vẫn khờ dại thế
hoá kiếp ngọc trai mà còn đau đáu một chuyện tình

Người ta có thể cầm tay nhau băng qua cuộc tử sinh
hoặc cũng có thể mất nhau vì nắm tay không đủ chặt
Khi Orpheé cố giữ người yêu đừng tan biến mất
mở tay ra chỉ còn thấy một chút hư không

Có một lần sau tất cả những chờ mong
anh đã nắm tay em đặt tình yêu vào đó
Từ thuở ấy Prométhée mang lửa
xuống trần gian sưởi ấm trái tim người

Em lang thang suốt một cõi đời
lạnh như mùa đông, vô hình như gió
vẫn rải lông ngỗng bằng laù thu rực đỏ
để nhớ đường về tìm hơi ấm một bàn tay…

tác giả: Phạm Anh

Leave a comment »

NÀNG NHỈ!

Nàng nhỉ!

Lâu rồi có thấy nhớ ai không!?

Thứ nỗi nhớ cồn cào, da diết

Thứ nỗi nhớ cứ cuộn lên trên hết

Xô nghiêng mặt đất, xô nghiêng bầu trời

Mà không thể nói bằng lời!

Lâu rồi, có thấy nhớ đôi môi

Nhớ bàn tay ấp lên trên má

Và mắt nhìn đắm say, và thương yêu chan chứa

Và xiết nhẹ cái ôm tròn…

Lâu rồi, có thấy nhớ ai không!?

Một người để yêu, dẫu là câm lặng

Một người để trái tim mong manh như tia nắng

Hắt lên thứ ánh sáng diệu kỳ…

Hôm nào, phố vắng người đi

Hôm nào, chân người dừng lại

Chầm chậm nhịp đời trôi chảy

Để nghe tiếng lòng, mà thương!

Vì chăng, trên những nẻo đường

Đôi khi ráng chiều, bóng đổ

Những thương yêu còn rực rỡ

Mà sao mong manh lạ lùng

Lâu rồi, có nhớ ai không!

Thèm nói những lời chân thật

Mà lời không thể cất

Mà lòng không thể tỏ bày…

Mà hồn thì như say…

Vì chăng, đâu dễ phôi phai

Thứ nỗi nhớ len từng sợi tóc

Thứ nỗi nhớ len vào trí óc

Thứ nỗi nhớ không mang hình hài

Thứ nỗi nhớ bay bay

Xa một tầm tay

Thứ nỗi nhớ làm mình vật vã…

Lâu rồi, tưởng đã quên từng hoa lá

Vẫy theo chộn rộn nỗi đời

Lâu rồi, tưởng đã ngừng trôi

Một dòng sông nhiều sóng dậy

Nàng ơi, nếu vậy?

Làm sao, hỡi nàng!

Cuộc đời thênh thang

Sao nỗi nhớ chỉ nghiêng về một phía

Chênh chao đến thế!

Nỗi nhớ là nỗi nhớ ơi!

Bao giờ nỗi nhớ phai phôi!!!

Tác giả: Hoatina- VangVieng

Leave a comment »

Không đề

Cái gì không thể vứt bỏ , thì hãy trân trọng nó..

Người nào không thể níu giữ thì hãy để họ ra đi..

Kí ức nào không thể lãng quên, thì hãy nhớ lấy..

Những điều không thể thay đổi, thì hãy chấp nhận nó..

Con đường nào không thể tiếp tục, thì hãy dừng lại..

Trên đời này chẳng có gì là không thể buông !

Cứ đau đến tầm, là tự khắc sẽ phải buông thôi !

Leave a comment »

Mẹ dạy con gái

Cái này mẹ “lượm” được trên mạng, để dành cho các con lớn đọc nhé.

Mẹ dạy con gái 

♥ Mẹ bảo, lúc giận đừng có cãi nhau, có thể không nói gì, không… giặt quần áo của chồng, nhưng không được cãi nhau với chồng.

♥ Mẹ bảo, cãi nhau với đàn ông thì đừng có chạy ra ngoài mà oang oang khắp nơi, anh ta tiến về phía con một bước thì con hãy bước về phía anh ta hai bước.

♥ Mẹ bảo, ngôi nhà chính là chỗ đóng quân của người phụ nữ, cho dù có xảy ra chuyện gì thì cũng đừng có bỏ đi. Bởi vì, đường trở về rất khó khăn.

♥ Mẹ bảo, hai người trong nhà đừng có lúc nào cũng chỉ nghĩ đến sĩ diện, hai người sống với nhau, sĩ diện quan trọng lắm sao? Nếu thế thì ra ngoài sống thế nào được?

♥ Mẹ bảo, bất kể một người đàn ông giàu có, nhiều tiền như thế nào thì anh ta vẫn hi vọng có thể nhìn thấy con sạch sẽ thơm tho ở trong một ngôi nhà sạch sẽ tươm tất và đợi anh ta.

♥ Mẹ bảo, đàn ông tốt rất nhiều, anh ta sẽ không bao giờ đi ôm người phụ nữ khác. Nhưng trong cái xã hội như thế này, có rất nhiều phụ nữ xấu sẽ giang tay ra ôm lấy người đàn ông của con.

♥ Mẹ bảo, con đi làm bên ngoài, dù có bận lắm là bận thì vẫn phải làm việc nhà, nếu không thì dùng tiền của mình mà tìm một người giúp việc theo giờ. Việc trong nhà nhất định phải lo liệu tốt, con cái cũng phải nuôi dạy cho tốt.

♥ Mẹ bảo, anh ta vì con mà làm những việc mà con không bao giờ ngờ tới, con có thể cảm động, có thể khen ngợi, nhưng nhất quyết không được châm chọc kiểu “hôm nay mặt trời mọc đằng tây rồi hay sao”, vì nếu như vậy, sau này anh ta sẽ không bao giờ làm bất cứ việc gì vì con nữa.

♥ Mẹ bảo, chẳng có ai là một nửa của ai cả, ý nghĩ của con mà không nói ra thì ai mà biết được? Cần cảm nhận cái gì, ghét việc gì, con phải nói ra thì người ta mới hiểu được.

♥ Mẹ bảo, bố mẹ anh ta cũng là bố mẹ con, cho dù bố mẹ anh ta đối xử với con không được tốt cho lắm, thì con cũng phải đối tốt với họ. Bởi họ là bố mẹ của anh ta.

♥ Mẹ bảo, một khi đã quyết định sống cùng người đó rồi, thì đừng có oán thán cuộc sống khó khổ, nếu như con đã chọn anh ta, thì đừng có oán trách anh ta.

♥ Mẹ bảo, nhiều tiền như thế thì có tác dụng gì, anh ta đâu? Anh ta đang ở đâu?

♥ Mẹ bảo, cả đời này chúng ta có thể tiêu hết bao nhiêu tiền? Đừng mua những đồ xa xỉ mà làm gì, sống hạnh phúc là tốt rồi.

♥ Mẹ bảo, đừng có dọa con cái là “mẹ không cần con”, lúc cáu giận đừng có đuổi con cái ra khỏi nhà, chẳng may không thấy nó thật, con sẽ rất đau khổ.

♥ Mẹ bảo, đừng đánh con cái, lại càng không nên lôi ra ngoài mà đánh.

♥ Mẹ bảo, tình yêu mà cứ đánh đấm đâm giết nhau đúng là mãnh liệt thật, cũng rất lãng mạn. Nhưng không thực tế. Cứ bình thường thôi là được.

♥ Mẹ bảo, cái gì thì cũng đều là duyên phận cả.

♥ Mẹ bảo, cuộc sống luôn thay đổi, phải biết trân trọng từng ngày.

♥  Đừng bao giờ sống thử, hãy tận hưởng tình yêu ngọt ngào của một đóa hoa cần được chăm sóc, nâng niu chứ không phải làm một con gà mái xấu xí;

♥ Và điều cũng quan trọng không kém là nhận sự chăm sóc của một người đàn ông tự do chứ không phải của một người đang bị ràng buộc gia đình.

Leave a comment »

Kem kem đâyyyyyyyyyyyyyyyy

Hết Tết, nhà vẫn còn xoài chẳng ai chịu ăn vì chín rục rồi, mẹ đành xử nó bằng cách biến thành mứt xoài. Làm mứt xoài xong cũng không xử lý được vì ế nên hôm rồi mẹ lôi ra làm kem vậy. Ai dè, kem ngon quá xá, vị chua nhẹ, thơm nhẹ mùi xoài chín.

Này nhé, 2 viêm kem cho vào thuyền, thêm vài viên chocolate chips vị bạc hà, 2-3 ngôi sao đường theo yêu cầu của em Boo, vài lát hạnh nhân, thêm cái bánh lưỡi mèo mẹ home made luôn, 3 miếng dưa hấu múc tròn, thêm muỗng mứt dâu làm hôm tết. Ui cha, yum my wa’ 😀

Công thức kem, ghi ra kẻo quên.

–          3 lòng đỏ trứng gà.

–          100 g đường

–          100g mứt xoài

–          250ml sữa tươi

–          250 ml whipping cream (kem tươi)

–          1 stp vani  extract

Đánh bông lòng đỏ trứng và đường. Bắc nồi lên bếp đun sôi sữa rồi nhấc ra để hơi nguội xíu,  từ từ rót sữa vào to trứng, vừa rót vừa khuấy. sau đó đổ trở lại nồi hỗn hợp trứng sữa vừa trộn, đun nhẹ và canh đến khi nồi sữa bừa chớm sôi, bắt đầu sủi bọt nổi bồng lên thì tắt bếp để thật nguộim cho vani vào.

Kem tươi cho vào tô inox bỏ vào tủ đá  10-15 phút cho lạnh rồi đánh bông. Sau đó trộn từ từ vào hỗn hợp sữa trứng ở trên, rồi cho vào ngăn đá khoảng 1h cho thật lạnh, đến khi có 1 lớp đông đá ở thành tô.

Đem ra cho vào máy làm kem quay khoảng 20 phút đến khi kem đặc lại, khoảng 10 phút cuối thì cho từ từ mứt xoài vào..

Nếu không có máy làm kem thì để hỗn hộp đông lại trong tủ đá, dùng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi lại bỏ tủ đá, làm khoảng 3 lần thì kem sẽ xốp.

Lòng trắng trứng còn thừa thì làm mặt mạ dưỡng da 😀  hoặc làm bánh lưỡi mèo măm với kem.

Leave a comment »

Kết quả cuộc thi trang trí mừng ngày 8/3/2012

Sau khi chờ IT mệt mỏi từ ngày hôm qua đến giờ vẫn chưa thấy link GOL Intranet net đâu cả, đành post tạm vài bữa vào đây nhé.

Cuộc thi trang trí quà diễn ra với thành phần tham dự gồm:

–          Phòng Xuất WX

–          Liên quân Nhập- Logistic WX

–          Liên quân Kế toán- ISS

–          Phòng soft GOL

–          Phòng Golmart-CDS : bỏ cuộc

–          Liên quân hardware – Phòng GIMC : bỏ cuộc

Chi tiết bài thi

  1. Phòng xuất Weixin

  1. Liên quân Nhập- Logistic WX

 

  1. Liên quân Kế toán- ISS

  1. Phòng soft GOL

Đánh giá của BGK:

Đội phòng xuất: thực hiện chủ yếu do các bạn nam, có ý tưởng sáng tạo, trình bày đẹp, tuy nhiên có phạm quy do lót dưới cùng bằng 1 đĩa nhôm. Phần ý tưởng về giới tính không thấy diễn giải nên chưa hiểu ý tưởng liên kết đến chủ đề là gì?

Đội Liên quân Nhập- Logistic WX : trình bày xinh xắn, tươi mát, tuy nhiên thiếu tính sáng tạo.

Liên quân Kế toán- ISS : trình bày đẹp, khéo tay, 100% hand made kể cả giỏ đựng, tất cả mọi người cùng tham gia rất nhiệt tình, tuy nhiên phần trình bày còn dài quá, hết dung lượng 1 thẻ nhớ 😀 và chưa thuộc bài 😀

Đội phòng soft : các bạn nam khéo tay, thực hiện đúng chủ đề, tuy nhiên thiếu sáng tạo trong việc để bó hoa kế  bên ( thay vì dấu luôn cho  gọn ) . màu sắc hoa quả chọn chưa phù hợp nên trông thiếu bắt mắt, thiếu màu sắc.

Kết quả:

–          Hạng nhất: Liên quân Kế toán- ISS

–          Hạng nhì: Phòng xuất Weixin

Các đội liên hệ kế toán nhận phần thưởng.

Khiển trách:  2 đội bỏ cuộc vì thiếu tinh thần tập thể, co cụm cá nhân.  Lần sau sẽ bị phạt.

Chủ đề năm tới: nấu ăn nhanh.

Thay mặt BGĐ, cảm ơn mọi người đã tham gia nhiệt tình. Tin rằng mọi người cả nam lẫn nữ đều đã có 1 ngày lễ vui.

Huong Dang

1 Comment »

Nhà mình có thêm thành viên

Thứ 6 rồi ba đi công tác có đem về 1 em gái. Vậy là từ nay nhà mình có thêm thành viên mới.

Boo thích quá, ôm hôn em suốt. Nhớ ngày nào, mới hơn 1 tuổi mà cứ đòi bế bé Bảo con bác Hai. Vừa về đến nhà là Boo có ngay tên cho em.

–  Ba ơi, con sẽ đặt tên em là Thảo Mi.

– Ba: ừ vậy cũng được, vậy gọi là em Thảo Mi nhé.

Thảo Mi thật là xinh xắn, em bẻ bỏng mềm mại, mắt to ngay thơ và rất ngoan, chẳng khóc gì cả. Chị Boo có em là ríu rít lúc nào cũng đòi bế em, ôm em, tối cũng ngủ với em.

Cuộc tranh giành bắt đầu, sang ngày hôm sau thì em Bee cũng thích Thảo Mi rồi, giành em với chị Boo.

Hai chị em chí choé suốt, cứ giành chơi với em, không cho đứa kia chơi cùng.

Chủ nhật:

– Ba ơi, con muốn đổi tên em thành Mini.

Ba đành chiều con gái.

Vậy là em có nick mới ” Mini”.

Em mềm mại, thơm tho, mặc đầm rất xinh, mắt to tròn, ngoan ngoãn. Em không khóc, chỉ kêu mama mama , papa papa  mỗi khi có ai véo vào tay em.

Nhưng véo hoài thì em không kêu nữa, bởi vì ……………em hết pin, cần bổ sung 2 cục 3A.

Leave a comment »

Em tập nói

Gớm, em Bee mãi giờ mới chịu tập nói. Nay em đượ 17 tháng 20 ngày rồi vẫn  chẳng chịu nói gì. chả bù cho chị Boo, 18 tháng líu lo Karaoke rồi.

Chiều đi học về, mẹ dạy:

Bee nói Trí đi ….. ccccccccccc Chíiiiiiiiiii (kéo rõ dài). Chuyến này ba đi công tác về chắc vui lắm, đi 1 tuần về, thằng nhóc đã biết nói tên rồi.

Bee nói nước  đi ……………..ước

Bee nói “ba” đi… bặm môi “Pa” rõ to

Bee nói “mẹ”  đi ……….. Pa

Bee noi “ba” đi ……… Pa

Cả phòng cười ồ, còn mẹ tức cành hông 🙂

Hôm qua lúc trên xe: Bee nói “mẹ” đi : em hít hơi eeeeeeeeeeeee ẻẻẻ  ẹ ẹ.

Ak ak, mẹ thành ” ẻ” rùi, haha

Leave a comment »